今年廚藝大增但僅限中餐，西餐和甜點還是依舊又近又遙遠，
近是因為常常帶著肚子跟著經營美食線的部落客好友亂吃，
遠就是製作甜點在我腦海裡根本是天方夜譚。
聖誕節就是給自己一個希望的時刻！
之前其實找過很多甜點課的資訊，但都拿～摸～貴！我只是想讓自己入個門，一堂課一兩千實在讓我的少女心全碎，阿恩勾老天真的愛笨小孩，聖誕節前讓好友哈哈在我家附近找到了價錢實惠、裝潢又長的非常得我歡心的甜點教室，立刻預約。
（而且走路大概15分鐘不到懶人拖拉王如我真是太開心了雖然最後還是哈哈來載我的）
（恩他真的叫哈哈雖然他本人常常讓人想打碎他眼鏡所以取這個名字跟招弟帶弟一樣作用吧）
蹦蹦跳跳到了門口，站在價目表前我的選擇困難症又病發，我一向對甜點還好畢竟我嗜好是吃鹹食，口味最吸引我的大概只有巧克力塔跟檸檬塔，但是「聖誕節欸」這個聲音就會一直迴盪在耳邊（聖誕節到底怎麼樣了？），就覺得要做個適合聖誕大餐的口味，那勢必要在外貌及口味中間挑個平衡了。
最後我們決定一起做抹茶生乳酪蛋糕！如果是超級新手然後很興奮想拍照的話我是覺得兩個人一起做比較不會手忙腳亂太崩潰畢竟新手的特徵是什麼就是想要一直拍照（還是只有我？）這時候兩個人可以輪流操作邊輪流互相拍照紀錄。
好，今天要準備的材料有：（老師會準備一塊平板給你不用緊張）
餅乾、鮮奶油、奶油、吉利丁凍、奶油起司，牛奶、優格、糖、抹茶粉。
另外打發鮮奶油的部分是糖加奶油。
幻想平日早晨會空無一人可以包場，想不到板橋這麼多米蟲（是說自己是米蟲就看別人都是米蟲的意思）
一人有一個座位，背後就是像下圖一樣的工具擺放處，都很有條理的分類也很有美感的排列。
除了工具，不需要冷藏的原料也會擺在架上，大家可以依照自己需要的去拿取，桌上有電子秤讓你自己取用該取的份量
冰箱就在門口進來處 裡面還有很多已經準備好可以喝的飲料
有上課的學員都可以自由取用
貪吃如我光盯著優格就好想直接吃掉喔，抹茶粉也是，鮮奶油也是（要不是有同伴我不好意思一定會偷吃）
老闆說是用靜岡的抹茶粉，我覺得真的很香，但我其實對抹茶沒有研究單純就是覺得聖誕節要有綠色
（我就是聖誕膚淺妹）
這個奶油起司長這樣根本也是要我直接把它吃掉啊
（根本是來到吃到飽的自助bar）
這是我使用練了一年的二頭肌壓出來的消化餅碎屑
會用來做蛋糕的底部
好了把底鋪平 因為我們選的蛋糕是有兩層的小巧思
接下來做蛋糕內部的抹茶的餡
因為同伴是廢材都在拍照記錄所以這個人很認真地靠自己
需要出蠻力時在叫我就好了
加了奶油跟優格在加抹茶粉之後就超香!!!!!!!!!!!!!
最後碗的邊緣剩下一口我們有偷吃啦哈哈哈哈哈實在忍不住
把分次拌好的抹茶餡擠進模具
我們製作的抹茶生乳酪是有兩層的
內層是抹茶 外層就是我們拌好的優格乳酪
倒進模具之後放冰箱大概15分鐘
抹茶餡就長得更可口了
療癒的外層 把做好的餡料擠進拉花袋
慢慢擠進外層模具
再用刮板幫忙整形
蛋糕泡泡小提醒：
擠進模具的過程，上面會出現一些小泡泡，我們因為想要求完美
就輕輕地一直搖晃，想要把泡泡搖掉
這時候老師跟我們說用刀尖把它戳掉才是正確的方法
因為泡泡會越搖越多 :P
接下來最後一個步驟就是修行在個人了！！！！！！
還好有設計達人邱哈哈 我們本來想要做聖誕樹
所以就剪了一個聖誕雪人的紙模
但放在蛋糕上 比了比之後
又覺得蛋糕的大小好像不適合有這麼多樹
就決定走簡單大方路線 雪寶式微笑
可愛的笑臉跟聖誕樹都好喜歡
提醒大家來做蛋糕一定要帶手很巧的朋友喔
可愛的笑臉撒上抹茶粉之後哈哈哈哈哈就變這樣
因為我們預約到的時間是聖誕節的前幾天
所以還有在外層先灑上一層防潮糖粉 再上抹茶粉
不然聖誕節他可能面目猙獰了
完！成！
老闆還特別設置了拍照區
後記：
手作畢竟還是最容易有感受的東西，雖然跟真正的自製還有很長一段距離，可是這兩年來迅速竄紅的手作體驗風潮，多少也是因為滿足了大家想讓自己的存在跟每個自己喜歡的東西扯上一些關聯，不管是我待過的草山金工，或是很多體驗教室，其實都是讓我這種膽小型人類抹滅恐懼最好的方法。
當然就是師父領進門，修行在個人的概念。藉由除去對這些事物的恐懼，了解越多產業我才能越平靜的去探索自己真正喜歡的東西。這是我養一百隻米蟲的初衷，看似閒暇的日子裡其實還是有好多感受，2016獲得最多的真的還是要去做自己害怕的事情，（也可能是因為我怕的東西實在太多了），27歲了覺得自己還有好多事不會，不過轉念一想每件不會的事一開始都覺得好難好恐怖，去做了又好像得到禮物，一年就在這種反覆的心情之中度過了，接下來這些米蟲都是我的寵物。
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